Rosato di Bondola del Nonu Mario Ticino DOC 2022 75cl 13% vol.

Der “Rosato di Bondola del Nonu Mario” wurde beim Lachen und Feiern geboren und hat sich, dank der Typizität der Rebsorte, als eine angenehme Überraschung erwiesen. Der Wein wurde nach der Saignée-Methode (Abstechen vor Vollendung der Maischegärung) im Stahltank vinifiziert. Die Bondola-Traube ergibt ein angenehmes Aromen- und Geschmacksprofil.Ideale Trinktemperatur liegt bei 10 Grad. Der Wein hat ein Lagerpotential von ca. 4 Jahren.

 

CHF 17.50

Giorgio Rossi ist von Haus aus Bauingenieur. Zusammen mit Bruder Andrea kümmerte er sich stets auch um die in der Familie verbliebenen Rebstöcke. Dabei gerät er allmählich in den Bann der Winzerei. 1993 keltert er 300 Liter eigenen Wein. Seit 1997 lebt er vom Weingeschäft. Schmal windet sich die Strasse zu seinem Keller im Weiler Mondò oberhalb von Sementina den Steilhang hoch. Die Reben sind zwischen Felsen und Bosco eingeklemmt. Der Blick schweift von Bellinzonas Burgen über die Magadinoebene bis zur Mündung des Ticino in den Lago Maggiore. Rossis Merlot Ronco dei Ciliegi Riserva zählt zu den elegantesten Weinen des Kantons. Wirklich konkurrenzlos ist er allerdings bei der alten autochthonen Sorte Bondola. Die Bondola ist eher spätreifend, wird aber wegen ihrer Fäulnisanfälligkeit meist früher als der Merlot geerntet. Sie wird heute vereinzelt noch im Sopraceneri angebaut und ergibt einen rustikalen, säurereichen, alkoholärmeren Rotwein. Rossi beweist eindrücklich, dass aus der Bondola ein charaktervoller, eigenständiger Wein zu keltern ist.

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