Der Betrieb wie er heute ist, entstand aus einem Bauernhof. Produziert wurden Feldfrüchte, Gemüse, Milch und Trauben, die an Genossenschaften in der Umgebung verkauft wurden. Den Grundstein für den Umbau des gemischtwirtschaftlichen Betriebes zum Weingut legte Hansruedi Adank im Jahr 1984. Der Keller des Anwesens wurde für die Weinbereitung flott gemacht und Hansruedi verarbeitete einen Teil der Trauben selbst. Seit 1988 wird der gesamte Ertrag selbst gekeltert und als Flaschenwein vermarktet.
Seit 2018 stieg Sohn Patrick in den Betrieb ein und ist seither ein wichtiger Impulsgeber.Nach seiner Ausbildung zum Önologen in Geisenheim (D) und Dijon (F) absolvierte Patrick Praktika im Burgund bei Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée (F) und Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet (F) sowie in Neuseeland auf dem Weingut Fromm und bei Klaus-Peter Keller in Rheinhessen (D). Die Skills für die Bereitung von Schaumwein erwarb er in der Champagne bei Raphaël und Vincent Bérêche in Ludes. Seine gesammelten Ideen und Vorstellungen adaptiert er perfekt auf das Fläscher Terroir mit einem klaren Ziel: Die Weine sollen tiefgründig sein mit viel Eleganz, Komplexität und Reifepotential.
