Amarone della Valpolicella DOCG 2015 75cl 16% vol.

Traubensorten: 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella. Nach der Weinlese werden die selektionierten Trauben für 90 Tage angetrocknet. Nach einer kalten Maischegärung, erfolgt eine langsame, Temperaturkontrollierte Spontanvergärung. Die Reife in grossen Eichenholz-Fässern dauert mindestens 30 Monate, anschliessend  ruht der Wein noch 6 Monate auf der Flasche.

Rotes Rubinrot, mit Granatroten Reflexen. An der Nase elegant und fein mit Duft nach kleinen roten Früchten und ausgeprägte Gewürznoten. Am Gaumen warm und weich mit gut gereifter Tanninstruktur. Im Abgang erinnert nach Kirschen und Himbeeren.

Passend zu Fleisch- und Wildgerichten, sowie zu Käse mit mittlerer bis langer Reife. Ideal auch nach dem Essen als “vino da meditazione”.

CHF 44.00

Die Azienda Agricola Corte Scaletta in Marcellise zu Hause, entsteht aus einer traditionellen Winzerfamile, welche über Generationen die Weingärten pflegte und die Trauben weiter verkaufte. Mit dem Jahrgang 2011 kamen die ersten Weine auf den Markt. Giulia, mit Jahrgang 1984 keltert in ihrem zarten Alter mit viel Leidenschaft und Respekt zur Natur hervorragende, filigrane Weine. Nebst den traditionellen Traubensorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella wird auch ein reinsortiger Cabernet Sauvignon produziert. Es werden ausschliesslich eigene Trauben verarbeitet. Ein absoluter Geheimtipp, in der Schweiz exklusiv über uns erhältlich.

 

 

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