Barbera d’Asti Superiore DOCG Le Rocchette Tenuta Olim Bauda 2020 75cl 15.5% vol.

Das Weingut Olim Bauda der Geschwister Dino, Diana und Gianni Bertolini liegt in der Zone von Nizza Monferrato, nordöstlich der Stadt Alba. In dieser Gegend ist die Sorte Barbera die unumstrittene Nummer Eins. Während sich weiter südlich alles um den Nebbiolo dreht, ist es hier die Barbera, welche Weine von grosser Qualität hervorbringt. Die Rebberge befinden sich in 5 verschiedenen Gemeinden mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten. Diese Unterschiede gibt es zuweilen sogar auf demselben Hügel oder im selben Rebberg. Deshalb ist es extrem wichtig, die Böden und die Mikroklimas genauestens zu kennen um zu entscheiden, welche Sorte oder welcher Klon wo gepflanzt werden muss, um optimale Bedingungen zu ermöglichen.