Giorgio Rossi ist von Haus aus Bauingenieur. Zusammen mit Bruder Andrea kümmerte er sich stets auch um die in der Familie verbliebenen Rebstöcke. Dabei gerät er allmählich in den Bann der Winzerei. 1993 keltert er 300 Liter eigenen Wein. Seit 1997 lebt er vom Weingeschäft. Schmal windet sich die Strasse zu seinem Keller im Weiler Mondò oberhalb von Sementina den Steilhang hoch. Die Reben sind zwischen Felsen und Bosco eingeklemmt. Der Blick schweift von Bellinzonas Burgen über die Magadinoebene bis zur Mündung des Ticino in den Lago Maggiore. Rossis Merlot Ronco dei Ciliegi Riserva zählt zu den elegantesten Weinen des Kantons. Wirklich konkurrenzlos ist er allerdings bei der alten autochthonen Sorte Bondola. Die Bondola ist eher spätreifend, wird aber wegen ihrer Fäulnisanfälligkeit meist früher als der Merlot geerntet. Sie wird heute vereinzelt noch im Sopraceneri angebaut und ergibt einen rustikalen, säurereichen, alkoholärmeren Rotwein. Rossi beweist eindrücklich, dass aus der Bondola ein charaktervoller, eigenständiger Wein zu keltern ist.
Bondola del Nonu Mario Ticino DOC 2022 75cl 12.5% vol.
Der Wein wird aus 100% Bondola gekeltert. Bondola ist die einzige autochtone Rebsorte im Tessin und erfährt eine erfolgreiche Renaissance. Die Bondola-Rebstöcke weisen ein Alter von bis zu 80 Jahren auf. Die alkoholische Gärung ist von kurzer Dauer, um die Extraktion der adstringierender Gerbstoffe zu vermeiden, die in den Trauben dieser Rebsorte stark präsent sind. Anschliessend erfolgt die Verfeinerung im grossen 500l-Eichenfass sowie ein Teil im Stahltank.
Der Jahrgang 2019 ist ab Dezember 2020 verfügbar!
CHF 25.00