Die Tätigkeit der Familie Varda beginnt Anfang des 16. Jahrhunderts in der Ortschaft Mezzolombardo im Gebiet von Trient und verbindet sich im Laufe der Jahre mit den wichtigsten Ereignissen der Trentiner Geschichte. Im Jahre 1678 verleiht Leopold der I., Kaiser von Osterreich, Böhmen und Ungarn, Giovanni Battista de Varda, Grappahersteller und Besitzer von Weinbergen und Weinkellern, den Adelstitel. Michele Dolzan beginnt Anfang des 18. Jahrhunderts in denselben Kellerräumen seine Forschungsarbeiten und Fortbildung der Destillierkunst. Dieses stolze Erbe wird heute von Luigi Dolzan weitergeführt. Auf Trentiner Boden werden besonders grosszügige Weinreben gezogen. Die Qualität der Trauben und die althergebrachte, feine Kunst der Schnapsbrennerei machen die Trentiner Grappas zu einem hochwertigen Spitzenprodukt. Heute werden von Villa de Varda zirka ein Dutzend verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten hergestellt, die mit grosser Sorgfalt im Stufenverfahren gebrannt werden, um somit den delikaten Duft und das typische Aroma jeder Traubenart zu bewahren. Als Besonderheit seien hier die Produkte aus den Teroldego-Traube genannt. Eine Traube, die man überwiegend in dieser Region findet.
Distillato stravecchio di vino 1975 70cl 40% vol.
Zitat von Luigi Dolzan; „während ich am 20. Oktober 1975 einige Barriques mit einem Destillat aus Wein für die Reifung füllte, hatte ich ein sehr wichtiges Telefongespräch mit meiner Frau Clara: sie brachte gerade unser erstes Kind Michele zur Welt. Dieses kostbare Destillat ist über 40 Jahren in Barriques gereift und mit viel Liebe wollte ich dieses außergewöhnliche Destillatmeinem Sohn widmen“.
Degustationsnotiz: Warmer Bernsteinton mit goldgelben Reflexen. Sehr aromenreich, mit angenehmen Noten von Sultaninen und Röstaromen von Haselnuss, Kakao, Kaffee, Vanille und Honig. Hochfein und samtig, aromatisch, harmonisch, vollmundig mit betonten fruchtigen Noten und Schalenfrüchten und lang im Abgang
CHF 179.00
