Die Tätigkeit der Familie Varda beginnt Anfang des 16. Jahrhunderts in der Ortschaft Mezzolombardo im Gebiet von Trient und verbindet sich im Laufe der Jahre mit den wichtigsten Ereignissen der Trentiner Geschichte. Im Jahre 1678 verleiht Leopold der I., Kaiser von Osterreich, Böhmen und Ungarn, Giovanni Battista de Varda, Grappahersteller und Besitzer von Weinbergen und Weinkellern, den Adelstitel. Michele Dolzan beginnt Anfang des 18. Jahrhunderts in denselben Kellerräumen seine Forschungsarbeiten und Fortbildung der Destillierkunst. Dieses stolze Erbe wird heute von Luigi Dolzan weitergeführt. Auf Trentiner Boden werden besonders grosszügige Weinreben gezogen. Die Qualität der Trauben und die althergebrachte, feine Kunst der Schnapsbrennerei machen die Trentiner Grappas zu einem hochwertigen Spitzenprodukt. Heute werden von Villa de Varda zirka ein Dutzend verschiedene Grappas aus Einzelrebsorten hergestellt, die mit grosser Sorgfalt im Stufenverfahren gebrannt werden, um somit den delikaten Duft und das typische Aroma jeder Traubenart zu bewahren. Als Besonderheit seien hier die Produkte aus den Teroldego-Traube genannt. Eine Traube, die man überwiegend in dieser Region findet.
Grappa Riserva Rum Cask 70cl 42% vol.
Aus der Zusammenarbeit zwischen Villa de Varda Grappa , die seit sechs Generationen Grappa im Trentino destilliert, und der Familie Jose Quevedo von Aldea, die Rum auf der Insel La Palma auf den Kanarischen Inseln destilliert, entsteht dieses außergewöhnliche Projekt.
Der Grappa Riserva Rum Cask reifte über einen langen Zeitraum in unseren neuen Barriques und schloss seine Verfeinerung mit einer zweiten Passage in den Fässern ab, die zuvor für den Rum “Aldea” verwendet wurden. Diese Kombination aus Grappa und Rum verleiht dem Destillat große Komplexität, Sanftheit und Eleganz. Destilliert aus 100% Pinot Nero Trester.
CHF 95.00
