Die Trauben werden zwischen Ende September und Mitte Oktober geerntet. Danach erfolt eine sanfte Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Durch die Charmat-Methode wird dem Lambrusco die Kohlensäure hinzugefügt. Er weist eine intensive rubinrote Farbe, die Schaum ist fein mit violetten Rändern; charakteristisches Wein- und Rotfruchtaroma. Der Geschmack ist weich, fruchtig und angenehm süß. Gut ausbalanciert durch die sanfte Tanninnote. Passt bestens zu Wurstwaren und traditionellen Gerichten aus der Emilie wie zum Beispiel Tortellini. Eignet sich auch als Dessertbegleiter zu Obstkuchen und Torten.
CHF 13.50
Das Familienweingut Pezzuoli wurde 1932 gegründet und wird heute in 3. Generation durch Alberto Pezzuoli geführt. Der erste Sitz der Kellerei war in Carpi. Der Nonno von Alberto hat dann die Kellerei nach dem 2. Weltkrieg nach Maranello verlegt. Von da an ging es stetig aufwärts mit der Qualität. Die Weine sind mehrfach prämiert worden.
