Toni Ottiger, Luzerner Winzer der ersten Stunde und ein sehr guter Freund von mir, bearbeitet seit 1981das in einer idyllischen Landschaft am Vierwaldstättersee gelegene Weingut Rosenau. Als Mitglied der Mémoire Suisse holt er konstant Auszeichnungen von nationaler- sowie internationaler Bedeutung ab. Anfänglich wurden ausschliesslich Pinot Noir und Riesling-Silvaner angebaut. Mittlerweile ist das Sortiment auf den eigenen Weinbergen auf zehn verschiedene Sorten angewachsen.
Le Blanc Luzern Cuvée AOC 2019 75cl 14.3% vol.
Der Le Blanc wird zu je 50% aus den Rebsorten Pinot Noir Saignée und Pinot Gris gekeltert. Die Vergärung und der Ausbau erfolgt beim Pinot Noir „Saignée“ nach der Einmaischung der roten Trauben. Pinot Gris wird als ganze Trauben gepresst. Die Vergärung und Säureabbau im Barrique, anschliessend Assemblierung und Lagerung auf der Feinhefe (Bâtonnage). Die Aromatik erinnert an Melonen und Honig mit einem Hauch von Pflaumen, unterstützt durch dezente Röstaromen vom Holzausbau. Kraftvoller Weisswein mit komplexer Struktur. Zu Vorspeisen, hellem Fleisch, Fisch und Krustentieren. Sorten Pinot Noir und Pinot Gris.
CHF 29.50
