1826 wurde der traditionsreiche Familienbetrieb gegründet, der sich in Acquaviva delle Fonti in der Mitte Apuliens rund 25 km südlich von Bari befindet. Vor ein paar Jahren fand erneut ein Generationenwechsel statt und Nicola Chiaromonte, ein direkter Nachkomme der Familie, konnte die Führung übernehmen. Aus dem ursprünglich rund 3 Hektar umfassenden Acker- und Rebflächen, sind heute stattliche 32 Hektar landwirtschaftliche Fläche mit Weinreben, Kirschbäumen und Olivenhainen geworden. Die Rebflächen liegen allesamt in den besten Lagen der 1987 zur DOC erhobenen Anbauzone Gioia delle Colle. Die Weine zeigen sich besonders durch ihre große Eleganz und Finesse, bedingt durch die etwas erhöhte Lage und günstige Ausrichtung zu den kühlenden Meeresbrisen, aus. Nicola setzt auf Qualität, Regionen- sowie Lagen-Typizität, reduziert die Erntemengen und scheut keinen Aufwand, seine Rebberge biologisch zu bewirtschaften
