Roger Coulon Rosélie Rosé de Saingée Extra-Brut 75cl 12% vol.

Rosélie, La Référence du Cœur, ist ein Rosé de Saignée (par macération) zu 100% aus Meunier Trauben aus den Rebbergen von Vrigny und Coulommes-la-Montagne. 48 Stunden betrug der Schalenkontakt bei der Maischegärung. Damit erhält der Rosé Champagner einen herrlichen frisch-leichten Rotweincharakter. Die Farbe ist intensiv Himbeerfarben. Das Aroma ist ausgeprägt rotfruchtig. Der Körper ist üppig. Das Tannin ist zart aber spürbar. Das Mousse ist wolkig weich. 4 Jahre Reifung auf Hefe. Dosage extra-brut 2g/l.

Dies ist ein authentischer, komplexer Champagner mit feiner Perlage.

CHF 89.00

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Champagne Roger Coulon heute mit Edgar und Louise Coulon bereits in der neunten Generation Winzer und seit 1806 mit einem eigenen Namen präsent in Vrigny, in der Montage de Reims. Champagne Coulon ist auch ein Teil des Verbandes der Kultwinzer Trait’d’Union, denen auch Selosse, Larmandier-Bernier, Jacquesson und Egly-Ouriet angehören.

Im Schnitt sind die Reben des 10 ha Familienbesitzes rund 50 Jahre alt, wobei die ältesten bereits 1924 gepflanzt wurden. Der gesamte Weinanbau ist zertifiziert biologisch und biodynamisch. Jahresproduktion ca. 95’000 Flaschen.

Die Winzerfamilie Coulon zeigt klar Ihre Liebe zum Pinot Meunier (Schwarzriesling), die über 40% der Reben ausmachen. Eine weitere Besonderheit sind Parzellen auf welchen 1953 ungepfropfte Reben gepflanzt werden konnten, da die Reblaus in den dort vorherrschenden, sandigen Böden nicht überlebt. Eric Coulon verwendet beim Pressen nur den hochwertigen Saft der ersten Pressung (Cuvée). Naturbelassene Weine ohne Filtration, ohne Schönung mit dem Einsatz von ausschliesslich natürlichen Hefen. Die Dosage wird sehr sparsam eingesetzt (extra brut). Die charaktervollen Champagner von Roger Coulon zeichnen sich aus durch eine sehr feine Perlage.

Die Flaschenetiketten zeigen das Rebenkataster von Vrigny, in Schwarz die Parzellen der Familie Coulon, in Gold jeweils diejenigen, aus denen die Cuvée besteht. Die Rücketikette enthält ebenfalls relevante Informationen wie das Degorgierdatum und die Dosage.

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