Schiava delle Dolomiti IGT 2022 75cl 12.5% vol.

Die Schiava-Traube ist eine im Cembratal noch viel angebaute Sorte und prägt die meisten Weinberge. Der klassische Anbau der Pergola Trentina ist für die Schiava immer noch unverzichtbar. Eine sehr kräftige Sorte, die jetzt durch einen ordnungsgemäßen Rückschnitt kontrolliert wird, um ein Qualitätsprodukt zu erzeugen. Es scheint, dass sich ihr Name von dem besonderen Binden der Zweige ableitet, das die Pflanze zu zwingen scheint, sie als Sklavin zu ernähren (italienisch Schiava).

in der Nase fruchtig, angenehm säuerlich. Am Gaumen trocken, kühl, weich und nicht zu alkoholisch. Ein angenehmer Wein, welcher zu vielen Gelegenheiten passt.

CHF 18.00

Zanotelli ist ein Familienbetrieb, der seit 1860 an den steilen Hängen des Cembra-Tals , wo auf über 700 Kilometer Trockenmauern heute etwa 300 Hektar Rebfläche bewirtschaftet werden. Die Cousins ​​Zanotelli legen grossen Wert auf eine nachhaltige Produktion. Sie kultivieren 15 Hektar Rebfläche auf einer Höhe zwischen 500 und 800 Metern. Zu Beginn produzierte die Familie Zanotelli historische Schiava-Weine( Vernatsch) welche seit Napoleons -Zeiten im gesamten Cembra-Tal stark verbreitet waren.
Im Laufe der Zeit kam die Leidenschaft für „moderne“ Rebsorten, insbesondere weiße Sorten dazu. Dank der starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, der hervorragenden Südostlage., entstehen Weine mit  einem großen Spektrum an Aromen und Düften.

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