Silvester Pinot Nero Riserva Trentino DOC 2019 75cl 13.5%vol.

Die Grosseltern Silvio und Ester heirateten 1946. Sechzig Jahre später wurden die beiden Reserve-Weine SilvEster Bianco und SilvEster Rosso geboren, um an die Wurzeln  zu erinnern.. Ein Name, der eine Vereinigung, eine Verbundenheit lobt, die gleiche, die die Familie heute mit ihrem Land hat, dem Cembra-Tal, wo sie leidenschaftlich terrassenförmig angelegte Weinberge bewirtschaftet, die von alten Trockenmauern gestützt werden. Silvester Bianco und Silvester Rosso sind Weine, die in begrenzten Mengen hergestellt werden.
Jedes Jahr wählt Zanotelli siebenhundert Flaschen aus.Die Reifeung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, in Barriques für mehr als ein Jahr, Flasche. In der Farbe rubinrot. Das Bouquet ist fruchtig, intensiv und angenehm mit einem Hauch von Kirsche.
Im Geschmack trocken und rund, harmonisch. In Barriques gereift, erhält er einen Hauch von Vanille, was zu weicheren und samtigeren
Passt sehr gut zu Schweine-, Lamm- und Wildgerichten.

CHF 43.00

Zanotelli ist ein Familienbetrieb, der seit 1860 an den steilen Hängen des Cembra-Tals , wo auf über 700 Kilometer Trockenmauern heute etwa 300 Hektar Rebfläche bewirtschaftet werden. Die Cousins ​​Zanotelli legen grossen Wert auf eine nachhaltige Produktion. Sie kultivieren 15 Hektar Rebfläche auf einer Höhe zwischen 500 und 800 Metern. Zu Beginn produzierte die Familie Zanotelli historische Schiava-Weine( Vernatsch) welche seit Napoleons -Zeiten im gesamten Cembra-Tal stark verbreitet waren.
Im Laufe der Zeit kam die Leidenschaft für „moderne“ Rebsorten, insbesondere weiße Sorten dazu. Dank der starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, der hervorragenden Südostlage., entstehen Weine mit  einem großen Spektrum an Aromen und Düften.

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