Barolo Bussia DOCG 2018 75cl 14.5% vol.

Der Barolo DOCG Bussia wird mit eigenen Trauben aus den Nebbiolo-Weinbergen vinifiziert. Südwestausrichtung. Weinbereitung: Während der Reifung verdünnt und zum Zeitpunkt der Ernte manuell ausgewählt, werden die Trauben sanft gepresst. Der Most wird mit ausgewählten Hefen versetzt, die den Aromengehalt des Weins berücksichtigen. Der Wein bleibt mindestens zwei Jahre in Eichenfässern. Er wird dann für etwa ein Jahr zum Abfüllen und Raffinieren in der Flasche vorbereitet, bevor es vermarktet wird, was zur Regulierung nicht vor dem 4. Jahr nach der Ernte erfolgen kann. Farbe: ​​Brillant, Granatrot von guter Intensität, mit Granat / Orange-Reflexen. Nase: ​​Ätherische, intensive und anhaltende Empfindungen mit einem Hauch von Veilchen, Kirsche, Gewürzen (Zimt, Nelken), Vanille, Leder. Gaumen: ​​Trocken, warm, mit einem großzügigen Körper, robust und zu Recht tanninhaltig, aber nicht zu streng, weich, ausgewogen, mit anhaltenden und intensiven Retro-Geruchsempfindungen, die zu den in der Nase wahrgenommenen Empfindungen zurückführen. Langlebigkeit und Lagerfähigkeit sind garantiert: Mindestens 18-20 Jahre bei korrekter Lagerung.

CHF 48.50

Im Herzen der Langhe, in Monforte d’Alba haben die Gebrüder Gianni und Bruno Rocca 1986 auf einer Fläche von 15ha angefangen Weinbau zu betreiben. Seit 2011 führen Gianni und sein Sohn Andrea das Weingut. Der Keller ist mit modernster Technologie ausgestattet. Dabei setzen die Roccas jedoch immer noch auf eine traditionelle Herstellungsmethode. Der Stromverbrauch im Keller wird zum grössten Teil mit Solarstrom abgedeckt.  Die meisten Ihrer Weine werden in grossen Holzfässern ausgebaut, ein Teil davon in Barriques

 

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