Valentin Leflaive ist eine Einladung, das Beste zu entdecken, was die Champagne
zu bieten hat, ein Ausflug für die Geschmackssinne und in die Erinnerungen.
Das Abenteuer Valentin Leflaive hat seine Wurzeln in der Familiengeschichte Leflaive, die seit mehreren Jahrhunderten von der Liebe zum Chardonnay und präziser, harter Arbeit gezeichnet ist. Heute wird ein neues Kapitel geschrieben, das Kapitel eines außergewöhnlichen Champagners.
Die Herstellung von Champagner ist keine Improvisation. Wenn man ein Leflaive ist und seit mehreren Generationen nach Exzellenz strebt, kann der Champagner nur eine Richtung einschlagen – nämlich die eines außergewöhnlichen Schaumweins.
Der Champagner Valentin Leflaive verdankt seine Ausgewogenheit und Präzision dem kompromisslosen Anspruch des Hauses. Die Auswahl erfolgt nach Parzellen. Hierzu gehören die prestigeträchtigsten Appellationen der Côte des Blancs, und in Oger, zwischen Mesnil und Avize. Ihre Erfahrung mit den Grands Crus aus dem Burgund ist spürbar. Der Einsatz von gebrauchten «Grand Cru Fässern» kommt der Komplexität der Champagner-Cuvées zugut. Burgund und die Champagne waren bei Valentin Leflaive noch nie so nah beieinander. Gemeinsam wird das
Wissen immer reicher und das Ergebnis ist einfach grandios! Persönlichkeiten treten hervor, offenbaren Charaktere und das Beste aus beiden Welten kommt zum Ausdruck. Man muss geduldig sein – nur wenn man der Zeit Zeit lässt, kann man Perfektion erreichen.
Jede Cuvée hat ihre eigenen Zeichen und steht für Transparenz. Die sorgfältige Auswahl der Rebsorte und ihrer Parzelle wird durch die ersten Buchstaben auf dem Etikett ersichtlich gemacht. CA bedeutet, dass die Trauben für die Cuvée CA/16/40 auf den herrlichen Parzellen von Cramant und Avize Grands Crus entstanden sind. Das Jahr der Weinlese wird durch die ersten beiden Ziffern angegeben. Hier ist es 2016, das Jahr der Basis-Assemblage. Lange Zeit wurde die Dosage ignoriert, doch heute ist sie eine wesentliche Information, um einen Champagner zu verstehen und auszuwählen. Um sich besser zurechtzufinden, wird sie bei den Cuvées von Valentin Leflaive bereits auf dem Etikett durch die letzten beiden Ziffern des Codes angezeigt. Bei CA/16/40 bezieht sich 40 auf 4,0g Zucker pro Liter und steht somit für einen Extra Brut. Champagne Valentin Leflaive ist eine Einladung, sich mit einem positiven Ansatz neu zu erfinden. Diese Vision drückt sich in jeder Cuvée aus, um die schönsten Tafeln in Staunen zu versetzen und eine außergewöhnliche Entdeckung zu machen, nämlich die der Finesse und Eleganz.
Champagne AOC Valentin Avize Grand Cru AV16-40 75cl 12.5% vol.
Eine Kombination von Delikatesse, Reinheit und Finesse aus. Der hellgelbe Farbton mit smaragdgrünen Akzenten unterstreicht ein elegantes Aufbrausen. Die mineralische und
jodierte Nase öffnet sich zu weißen Blüten und dann zu einem Cocktail aus Zitrusfrüchten. Im Gaumen gradlinig, kalkig und angespannt, immer getragen von einer präsenten Textur und einem langen Abgang. Es charakterisiert und verkörpert das Grand Cru Terroir von Avize.
CHF 69.00
