Pinot Noir Reserve Malans 75cl 2019 13.2% vol.

Dunkelrote Farbe. In der Nase vielschichtig mit Düften von schwarzen Johannisbeeren, Va­nille und Tabak. Im Gaumen angenehm satte Frucht in Kombination mit einer feinen Holz­note. Im Abgang wiederum Tabak, sehr lang anhaltend. Eine ganz besondere Auslese. Nur Trauben aus besten Lagen in Malans gelangen in diese Selektion. Nach der Ernte erhält das Traubengut eine 8 bis 10 tägige Maischenstandzeit. Anschliessend nach leichter Erwärmung erfolgt die Gärung durch selbstgezüchtete Hefe. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in französischen Barriques. Früheste Freigabe eines mit Reserve bezeichneten Weines ist 18 Monate ab dem 1.November des Produktionsjahres.

Passt sehr gut zu Käseplatte, Bündnerplatte, Capuns, Wildgerichte, gebratenes Rindfleisch.

CHF 28.00

Weinbau, Weinherstellung, Vermarktung: Die Weine sind das Ergebnis eines langen Produktionsprozesses, der Engagement, Einsatz und Leidenschaft und den Beitrag vieler Akteure, Mensch, Natur und Technik erfordert. Seit dem ersten Tropfen Pinot Noir, der 1948 in Flaschen abgefüllt wurde, sind alle Bemühungen des Weingutes Cottinelli auf die kontinuierliche Verbesserung ausgerichtet, von der Produktionstechnik bis zum önologischen Wissen, um den feinen Weinen, die Geschmack und Emotionen freisetzen können, Tag für Tag Leben einzuhauchen.

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