El Camuflado Vino de Espana 2016 Bodega Venta d’Aubert 75cl 14% vol.

Der El Camuflado besteht aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der Ausbau erfolgt für 36 Monate in neuen wie gebrauchten französischen Barriques. Vom 2015er-Jahrgang wurden nur gerade 1’440 Flaschen abgefüllt. Mit El Camuflado- „der Getarnte“ ist dem Starönologen Stefan Dorst ein weiteres Meisterstück gelungen. Auf Venta d´Aubert hat Stefan Dorst neben den regionalen Rotweinrebsorten auch seit 30 Jahren die französischen Rebsorten, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc im Anbau. In Verbindung mit spanischer Sonne, spanischem Terroir und traditioneller Vinifikation erhalten wir einen Rotwein dieser Struktur und Klasse. In der Nase duftet er nach Johannesbeere, Sandelholz und Preiselbeere. Aber auch Anklänge von anderen Waldbeeren, Amarenakirschen, Süßholz könnte man finden. Im Gaumen kommt eine Aromen Attacke, füllige rote Beerenfrucht, schöne Fülle, alle Geschmackspapillen werden ausgefüllt. Der Wein bleibt sehr lange am Gaumen, ist sehr eindrucksvoll, trotz der Fülle ist er weder überbordend noch sättigend, ganz im Gegenteil, die feine, griffige Tanninstruktur trägt den Wein und macht ihn frisch und anregend. Im Gaumen findet man Marzipan, Bitterschokolade und Wildkirsche als Aromen eindrücke. Er bleibt lange im Abgang, was eine gute, 5- bis 10jährige Entwicklung erwarten lässt, aber auch schon 2020 Trinkvergnügen bereiten wird. Vor Genuss empfehle ich den Wein zu dekantieren, sofern sie eine Karaffe zur Hand haben, ansonsten schmeckt er auch so. Bei einer Temperatur von 16°C passt er zu fast allen Gerichten mit dunklem Fleisch, aber auch die Vegetarier kommen mit Gemüseaufläufen nicht zu kurz. Der getarnte Spanier mit französischen Eindrücken.