DiBaldo bezeichnet sich als Alchemist, ein Parfümeur mit ausgesprochener guter Nase und dann ein Musiker, ein Maler, ein Bildhauer, ein Gastronom, ein Forscher, ein Wissenschaftler, ein Komponist, Geschmacksdesigner und Geschmacksarchitekt. Das sind alles unterschiedliche Ausdrucksformen, die Baldos Herangehensweise an die Essenze gestalten können: eine Kunst und eine Berufung. Eine aussergewöhnliche Persönlichkeit, welcher seit über 30 Jahren den Aromen und Essenzen widmet. Im Landesinneren, unweit von Rimini entfernt, hat DiBaldo ein einzigartiges Laboratorium erschaffen, wo eine Sammlung von über 10’000 Aromen entstanden ist.
