República del Malbec 2021 75cl 14.5% vol.

Malbec kam vor mehr als 100 Jahren von Einwanderern nach Mendoza, die den Einheimischen beibrachten, wie man ihn anbaut und herstellt. Vereint werden beim Republica die besten Terroirs am Fuße der Anden, um mit diesem Wein die Republik Malbec zu repräsentieren. Eine Mischung, die 25 % aus Las Compuertas aus alten Weinbergen, die 1927 auf ungepfropftem Boden gepflanzt wurden, 25 % aus Gualtallary auf kalkhaltigen Böden, 25 % aus Los Chacayes auf sandigen Böden, die von kalkhaltigem Kies getragen werden, und 25 % San Pablo auf sandigem Lehmboden. Die Trauben werden entrappt und gelangen auf natürliche Weise durch Schwerkraft in kleine Betongefäße, wo die Gärung mit einheimischen Hefen bei Temperaturen zwischen 26 und 28 Grad erfolgt. Die Remontage wird manuell durchgeführt, um den Hut zu versenken und eine langsame Extraktion zu erreichen. Die Reifung erfolgt zu 50 % in französischen Eichenfässern für eine Dauer con ca. 16 Monaten.

CHF 58.00

Matías Riccitelli ist wahrscheinlich der dynamischste Jungwinzer Argentiniens und gehört damit zu einer der Top Adressen des Landes. Dabei sind seine spannungsgeladenen Weine von uralten Rebstöcken, nicht fett, stattdessen der Inbegriff von Eleganz und Terroir.

Er stammt ursprünglich aus Salta, aus den Hochlagen im Norden Argentiniens. Sein Vater Jorge wurde der Önologe der Bodega Norton, daher zog es die Familie nach Mendoza. Hier studierte Matías Önologie und im Anschluss arbeitete auch er für eines der renommiertesten Topweingüter Argentiniens. Um sein Handwerk weiter zu verbessern und zu verfeinern, zog er auch hinaus in die Welt, wo er über einige Weinlesen hinweg viel neue Erfahrung sammeln konnte. Nach seiner Rückkehr nach Argentinien fasste er den Entschluss, eigene Wege zu gehen. 2009 war es so weit und das bescheidene Ziel, das sich Matías Riccitelli für sein eigenes Weingut gesetzt hatte – zur Topliga Argentiniens bester Winzer zu gehören – konnte er bereits innerhalb weniger Jahre in die Realität umsetzen.

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