Die Azienda Agricola Cesarini Sartori befindet sich an der Schnittstelle von fünf Strassen, die bereits in römischer Zeit Rom mit Spoleto, Perugia, Rimini und Todi verbanden. Das Weingut kultiviert 30 Hektar Rebfläche und bis zu 3000 Tonnen Trauben aus denen 2000 Hektoliter Wein erzeugt werden. Das Weingut wurde von einem Ingenieur, einem Tierarzt und einem Industriellen ins Leben gerufen, die allesamt an der Spitze Ihrer Karriere standen, sich aber noch einen Lebenstraum erfüllen wollten. Dabei stand die Produktion von gesunden Produkten ohne den Einsatz chemischer Mittel und dem Sagrantino seine lokale Identität einer uralten Weinbauregion zurückzugeben im Vordergrund. Sämtliche Trauben werden noch heute von Hand verlesen.
Rossobastardo Umbria IGT 2021 75cl 13.5% vol.
Der Rossobastardo besteht aus 65% Sangiovese Grosso, 15% Sagrantino, 10% Merlot und 10% Cabernet Sauvignon. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank und für einige Monate in grossen Holzfässern, Reifung teilweise in Barriques. Das Geheimnis vom Rossobastardo; Die Sagrantino-Trauben werden angetrocknet. So entsteht sein einzigartiger und spezieller Charakter von Weichheit und Fülle.
CHF 17.50
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