Vertical Dosage Zéro VSQ Casa Caterina 2009 75cl 12.5% vol.

Vertical besteht zu 100% aus Chardonnay.  „Vertical“ umhüllen. Dieser Wein, der im Herzen des Gebiets von Brescia hergestellt wird, ist das Ergebnis jahrzentelanger Erfahrung. Dieser Schaumwein ist ein Fest des Weinbaus, ein Zeugnis von Tradition und Innovation. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte, eine sinnliche Erfahrung, die von einem Land, einem Job, einer Leidenschaft erzählt. Durch den Anbau von Chardonnay-Trauben auf lehmig-kalkhaltigen Böden und die Kombination alter Techniken mit modernen Technologien haben wir einen Wein geschaffen, der von uns, unserem Land und unseren Wurzeln spricht und dass dieser Schaumwein Metodo Classico Zero Dosage nach geduldiger Reifung in der Flasche für 120 Monate eine einzigartige Komplexität und Tiefe entwickelt und ein umhüllendes und unvergessliches sensorisches Erlebnis bietet.

CHF 99.50

Casa Caterina ist ein kleiner Produzent in Monticelli Brusati welcher von der Familie del Bono geführt wird. Die Gebrüder Emilio und Aurelio produzieren auf nur gerade 7 Hektaren hervorragende Weine, welche sich ohne weiteres mit grossen Schaumweinen aus Frankreich behaupten. Die Weinberge befinden sich im nördlichen Teil des Franciacorta-Gebietes in den Zonen Gaina, Colombaia und Persaga auf welchen dank der perfekten Ausrichtung eine optimale Reife der Trauben garantiert ist. Die jährliche Produktion beträgt rund 20’000 Flaschen.

Bei del Bono’s verzichtet man auf die Zugabe von Schwefel und es werden ausschliesslich natürliche Hefen verwendet. Die Weine werden nach der klasssischen Methode produziert und ruhen zwischen 36 und 180 Monaten auf den Hefen.

Ein absoluter Geheimtipp, welche das Gebiet Franciacorta sozusagen „revolutioniert“ hat.

 

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