Baroni Eloro Pachino DOC

Provenienza: Italia - Sicilia
Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: 100% Nero d'Avola
Affinamento: Fermentazione con lieviti indigeni; affinamento per 24 mesi in barriques e doppie barriques. Prima della commercializzazione, riposa ulteriormente 1 anno in bottiglia.
Note degustative: Bouquet complesso di amarene, fichi, frutti di bosco, erbe aromatiche e un tocco di chiodi di garofano, accessibile e profondo al tempo stesso. Al palato si apre con vigore e nobile morbidezza; i tannini finemente granulosi, insieme a una vivace acidità, conferiscono una struttura succosa e una freschezza straordinaria. Anche in bocca si percepisce un meraviglioso gioco tra frutti rossi e neri, arricchito da spezie orientali ed erbe essiccate. Non risulta mai opulento, ma esprime una splendida succosità, con un finale lungo, speziato ed elegante. Un Nero d'Avola complesso ed elegante, con un eccellente potenziale di invecchiamento. In abbinamento con costolette d'agnello scottadito alle erbe aromatiche oppure tagliatelle al ragù d'anatra o di cervo.