Soloterra Toscana Rosso Sangiovese IGT

Provenienza: Italia - Bolgheri
Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: Sangiovese
Affinamento: Il vino matura in giare di terracotta da 500 litri, per circa 5 mesi.
Note degustative: Il pigiato proveniente dalle uve
diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato per circa 15giorni in fermentini di acciaio soltanto con i lieviti della vigna. Il sistema di rimontaggio, associato al delestage, per l’aspersione del mosto-vino sul cappello di vinaccia,
ha permesso di modulare l’intensità di macerazione in funzione del
vigore fermentativo. Produzione: 700 botttiglie